Rote Beete überrascht mit seiner Vielseitigkeit. Die Suppe war bereits ein Hit, doch auch roh ist die Rote Beete ein Zauberkünstler!

Pro Portion:

• 2 Rote Beeten fein reiben
• 2 rote Äpfel fein reiben
• 2 EL Joghurt vegan (Kokosjoghurt)
• Zitronensaft

Jetzt die Geschmacksrichtung wählen:

1. süß? mit Stevia abschmecken, geröstete Blattmandeln hinzu und ein crunchiger Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
2. herzhaft? mit schwarzem Pfeffer, frischem Thymian, gehackten Walnüssen, Zitronen-Olivenöl, CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren
3. knackig? Raffelung grob wählen, zwei Möhren ebenfalls grob reiben, frischen Thymian, gerösteten Sesam, Zitronen-Olivenöl, CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen