vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen Archive

KÜRBIS CURRY CHUNKS im Kokos-Limetten-Sesam Himmel

Posted on 14. Januar 2026 by Maike Tietjen

Einfacher geht lecker kaum!

ZUBEREITUNG:

Kürbis in Chunks schneiden
mit Cayenne Pfeffer, Madras Curry und CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
in Olivenöl wenden
bei 180°C Umluft im Ofen garen
so kannst Du die Kürbis Chunks für mehrere Gerichte und Tage verwenden
.
in der Pfanne erhitzen
mit Kokosmilch umschmeicheln
Limettensaft
gerösteten Sesam
CLIFFORD BAY Meersalzflocken

KÖSTLICH!!!!! Sättigend. Wohltuend. Schnell.

Foto copyright Maike Tietjen

CHICORÉE gebraten mit Ruby Red und Dijon Frischcreme

Posted on 2. Januar 2026 by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

2 Chicorée längs halbieren
in Kokosöl anbraten
mit dem Saft von 1/2 Ruby Red Grapefruit ablöschen
Deckel drauf und garen

PIKANTER SPIEGEL:

100 g Frischkäse
1-2 TL Dijonsenf
gut verrühren und auf den Teller streichen

SERVIEREN:

heiße Chicoréehälften auf den Spiegel legen
mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
mit gerapelter Möhre umranden

TIPP DER SALZFEE:

toll schmeckt gerösteter Sesam dazu
Grapefruit kann auch durch Apfelsine oder Mandarine ersetzt werden
den Trester der Zitrusfrüchte kann mit verwenden (Ballaststoffe)
falls Limette, vorsichtig dosieren und lieber etwas Wasser mit angießen

Foto copyright Maike Tietjen

FENCHEL geschmort in Pastis-Kokos-Mandarinenjus

Posted on 23. November 2025 by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

2 Fenchel vierteln, Stiele nicht verwenden, aber das Grün für Deko aufbewahren
in Kokosöl scharf anbraten
1 rote Zwiebel vierteln, dazugegeben
1 Knobizehe platt drücken, dazugeben
.
alles mit einem Schuss Pastis ablöschen
plus Saft von 4 Mandarinen oder 1 Orange
Deckel drauf und bei reduzierter Hitze gar köcheln
die Knobizehe entfernen
.
den Jus mit Kokosmilch verfeinern, (Sahne oder Frischkäse ginge auch)

ANRICHTEN:

Fenchel- und Zwiebelviertel auf einem Teller anrichten
die feine Sauce darüber verteilen
alles mit schwarzem Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
mit Fenchelgrün dekorieren

TIPP DER SALZFEE:

den Trester der Zitrusfrüchte mit in die Sauce geben
was schmeckt toll zu diesem Fenchelgericht? Wildlachs, Brokkolibrot, Ruccolasalat
Rezept für mein Brokkolibrot findet Ihr im Register

Foto copyright Maike Tietjen

BROKKOLI BROT mit Buchweizen und Parmesan

Posted on 20. November 202520. November 2025 by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

50 g Buchweizenmehl (gerne aus Buchweizen frisch mahlen)
100 g Frischkäse
1 TL Flohsamen
1/2 P. Weinstein-Backpulver
1 Kopf Brokkoli fein schreddern
3 Eier
1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Pfeffer, Muskat
100 g Parmesan, gerieben (oder anderen Käse)

Alles vermengen und bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten backen.

TIPP DER SALZFEE:

Boden der Backform mit Sesam bestreuen; gibt eine tolle Knusperkruste
Mengen der Zutaten bitte nach Gusto und Konsistenz variieren

Foto copyright Maike Tietjen

CHICORÉE mit MANDARINEN JUS und DIJON FRISCHKÄSE CREME

Posted on 13. November 202513. November 2025 by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

2 Chicorée längs halbieren
in Kokosöl anbraten
mit dem Saft von 1-2 Mandarinen ablöschen
Deckel drauf und garen

PIKANTER SPIEGEL:

100 g Frischkäse
1-2 TL Dijonsenf
gut verrühren und auf den Teller streichen

SERVIEREN:

heiße Chicoréehälften auf den Spiegel legen
mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken
und geröstetem Sesam bestreuen

TIPP DER SALZFEE:

geräucherter Wildlachs passt geschmacklich hervorragend

Foto copyright Maike Tietjen

CHAMPIGNON-KÜRBIS-PFANNE mit Basilikum-Mandel-Pesto

Posted on 10. Oktober 202510. Oktober 2025 by Maike Tietjen

TIPP DER SALZFEE: immer reichlich Ofengemüse zubereiten. In diesem Fall Ofenkürbis, den man einfach nur nach dem Anbraten der roten Zwiebel und der Mini-Champignons mit in die Pfanne gibt. So geht hocharomatische und schnelle Küche.

Mit Pesto und Mini-Romanasalat servieren.

BASILIKUM-MANDEL-PESTO:

Basilikum bis zum Rand in den Food Processor füllen
2-3 EL Zitronen-Olivenöl
1 Knobizehe
etwas Zitronensaft und Pfeffer
2 EL Mandeln
1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
alles pürieren, fertig!

Foto copyright Maike Tietjen

SALAT kunterbunt mit ZUCCHINI-HÜTTENKÄSE-SESAMTALER

Posted on 15. September 2025 by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG SALAT:

Blattsalate mit geraspelter Möhre mischen
Dijon-Dressing: Senf, Essig, Öl, Pfeffer, Kräuter
CLIFFORD BAY Meersalzflocken als zarten Crunch über den Salat geben

ZUBEREITUNG SESAMTALER:

2 mittlere Zucchini reiben (nicht raspeln), mit CLIFFORD BAY Meersalz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann Wasser ausdrücken
200 g Käse raspeln (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
200 g Hüttenkäse
2 Knobizehen, gepresst
1 Tasse Schnittlauch
1/2 Tasse Schnitt-Knoblauch, wer hat
1/2 Tasse Paniermehl (z.B. köstliche bio Semmelbrösel aus Mais-Vollkorn)
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1 Ei oder Aquafaba
1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Pfeffer
Chili

Alles verkneten, zu Bällchen rollen, in Sesam wälzen, auf ein Backblech setzen und flach drücken.

25 Minuten bei 180°C Umluft richtig knusprigbacken.

TIPP DER SALZFEE:

Konsistenz mit gemahlenen Mandeln und/oder Paniermehl anpassen
der Teig sollte sich gut formen lassen
Cocktailtomaten und Basilikum passen geschmacklich hervorragend zu den Patties
warm oder kalt schmecken die Taler köstlich, lassen sich gut vorbereiten für ein Picknick und für unterwegs
die flachenn Taler lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf auftoasten; schmeckt wie frisch aus dem Ofen: außen knusprig, innen saftig

Foto copyright Maike Tietjen