ZUBEREITUNG:

• Radicchio achteln, Karotten stifteln und in heißem Fett anrösten und garen
• Mozarella in Stückchen über dem heißen Radicchio verteilen
• Karotten mit Pfeffer und Harissa würzen

ANRICHTEN:

• alles mit Zitronen- oder Orangenöl beträufeln
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
• plus gerösteter Sesamsaat

Foto copyright Maike Tietjen