KOHLRABI Asia Style

Für eine hungrige Person oder für Zwei mit Reis:   500 g frische Champignons in Scheiben schneiden anbraten 200 g Feto (fermentierter Tofu) gestiftelt dazu und knusprig braten 1 Kohlrabi gestiftelt Kohlrabi-Blätter klein geschnitten 1 Ramino (roter Spitzpaprika) in Streifen geschnitten 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt Alles zusammen knusprig garen, mit 1 EL rote Curry-Paste, […]

HAFER-HIRSE-PORRIDGE mit Kaki und Zimt

Wohlig wärmend den Tag beginnen. HAFER-HIRSE-PORRIDGE mit Kaki und Zimt. Yummy! 1 Tasse Hirse (bereits gekocht) 1 Tasse Haferflocken 1 EL Sesam 1 EL Goldleinsaat geschrotet 4 Tassen Reismilch Vanille zusammen mit der Hirse aufkochen. Herd aus. Porridge nachquellen lassen. Leinöl Zimt Mandeln, gemahlen oder Blattmandeln frisch rösten 1 gute Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken 1 […]

ROTE LINSENSUPPE mit RAITA

Gib den Linsen Saures!                                                                            Foto copyright Maike Tietjen Oma hat immer Essig an den Linseneintopf getan. Linsen mögen Saures. Doch dieses Gericht ist mehr als Linsensuppe: es ist indisch und norddeutsch; es wärmt und sättigt; geht schnell und schmeckt oberlecker!!!! Unbedingt […]

SPAGHETTI rabiat lecker & gesund

SPAGHETTI aus Zucchini: schlanke Schlemmerküche! 1 Zwiebel, 1 Knobi-Zehe würfeln, in Olivenöl anbraten 4 EL Arrabbiata-Sauce 1 Packung Soja-Sahne 1-2 Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen hinzugeben mit frischem Basilikum und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren TIPP DER SALZFEE: alternative Arrabbiata-Sauce Tomatenmark Chili CLIFFORD BAY Meersalzflocken Pfeffer  etwas Zitronensaft etwas Wasser frische Petersilie  

UMAMI unser 5. Geschmack ist unser 1.

UMAMI steht im Japanischen für SCHMACKHAFTIGKEIT, würzig, wohlschmeckend. Verstärkt den Appetit und das Sättigungsgefühl. Man sagt, es sei unser 5. Geschmack nach SALZIG, süß, sauer, bitter, dabei ist es unser 1. Denn Glutaminsäure findet sich bereits in der Muttermilch. Vielleicht sehnen sich deshalb unsere Geschmacksnerven nach diesem wunderbaren Aroma, das in uns wohlige Zufriedenheit ausstrahlt. […]

ERBSENSUPPE mit roten Linsen in Mandarinen-Kokosmilch

Die aromatische Erbsensuppe bringt FARBE ins Dezember-Grau! 1 Tasse rote Linsen in 2 Tassen Gemüsebrühe garen (Zwiebel/Knobi nach Wahl) Saft einer halben Mandarine 1 EL Tamari-Sauce 250 ml Kokosmilch frischen Ingwer hinein Kurkuma, Pfeffer, Lieblingscurry, Chili 1 Tasse TK-Erbsen frischen Koriander oder Petersilie mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren TIPP DER SALZFEE: lässt […]

KAROTTEN-KOKOSSUPPE winterlich warm mit Apfel und Zimt, Mandarine und Sesam

KAROTTEN-KOKOS-SUPPE mit Ingwer. Diesen Suppenklassiker heute mal mit Apfel und Mandarine, Sesam und Zimt! Winterlich warmer Aromenzauber, ein Augen- und Gaumenschmaus aus der Meersalzküche! Rezepte für Karotten-Kokossuppe gibt es ja wie Salz im Meer! Ich koche einfach 8 Karotten in etwas Brühe, füge Kokosmilch hinzu, püriere alles. Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Saft einer Mandarine. Fertig ist […]

CHICORÉE SALAT – gesund und knackig durch den Winter

CHICORÉE saisonal, regional, genial gesund und schlank: B1, B2, C, Kalium, Fatburner Inulin (Ballaststoff Präbiotika) als Salat knackig, nussig, erfrischend und gar nicht bitter   SALATDRESSING für 2 Chicorée in Streifen: 100 g Joghurt (Kokosjoghurt vegan) 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Saft 1 Mandarine frisch gepresst 1 süßlicher, roter Apfel gerieben etwas Stevia, wer mag […]

CHAMPIGNON-SUPPE verschärft lecker

Schaut mal was die Salzfee aus dem Left-Over vom Wochenende gezaubert hat: siehe: Arrabbiata KICHERERBSEN-GURKEN-CURRY in Dill-Kokossauce . Am Montag einfach frische Champignons in Scheiben dazu, extra Kokosmilch und Tomatensauce ARRABBIATA. Aufwärmen, fertig. Gern noch frischen Ingwer dazu. Der wärmt und schützt an kalten Tagen. Hatte noch frischen Baby-Leaf Spinat übrig. Schmeckt prima darin und […]

Arrabbiata KICHERERBSEN-GURKEN-CURRY mit Radieschenblättern in Dill-Kokossauce

Wärmequelle Suppe! 1 große Zwiebel, 1 Knobizehe, 1 Daumen Ingwer gewürfelt in 1 EL Olivenöl anrösten 400 g frische Champignons geschitten hinzu 4 dicke Möhren gewürfelt dazu 1 halbe Salatgurke gewürfelt dazu mit 1 Dose Kokosmilch ablöschen sowie 1 Glas Tomatensauce Arrabbiata plus 1 Glas vorgekochte Kichererbsen (vorher gut abspülen) 1 EL Kurkuma 1 TL […]