5 Minuten Spaghetti ZUCCHINI ZOODLES

Hunger und Appetit auf Spaghetti können im Handumdrehen gestillt werden. Hier 3 Varianten: Variante 1: grüne Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Variante 2: gelbe Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti und Dill hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gerne nehme ich Sojasahne zum Kochen für Saucen. […]

HYGGE HERBST bunte Gemüsepfanne mit Senfsauce

Zwischen diesen Fotos liegen keine 15 Minuten. Einfach GEMÜSE, KRÄUTER, vorgekochte Drillinge in Olivenöl knusprig garen. Auf einem Salat-Bett anrichten, mit SENFSAUCE , geröstetem SESAM und CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen. Aus dem Garten kunterbunt, saisonal, regional: gelbe/grüne Zucchini orange Karotten/Kürbis kleine Pellkartoffeln Rosmarin/Thymian Die Senfsauce ist total easy: Estragon-Dijon-Senf mit Sojasahne verrühren. Ein veganes,  schlankes, […]

HIRSE PORRIDGE mit Zimtblüten

Bringt Sonnenschein an Regentagen in den Magen: HIRSE in warmer Reismilch mit Zimt. YUMMY! Ich freue mich abends schon auf mein FRÜHSTÜCK am nächsten Morgen, denn ich weiß wie lecker es schmeckt, wie es mich zufrieden sättigt und meine Seele wärmt, wenn draußen Regen und Blätter fallen. Hier meine Auswahl: 2 EL Hirse, gekocht (die […]

KURKUMA KÜRBISMUS mit Champignon-Kartoffeln

So ein Kürbis ist ergiebig. Gestern Kürbis-Pommes, heute Kürbis-Mus mit Sojasahne und Sesam. Kürbis in kleine Stücke schneiden, garen und wie Kartoffelmus stampfen mit Kurkuma und Pfeffer würzen Nebenbei die Champignons und Left-over-Pellkartöffelchen mit frischem Rosmarin und Thymian in Olivenöl kross braten. Alles auf einem Salatbett anrichten. Sojasahne über das Kürbismus gießen. Mit geröstetem Sesam […]

HOKKAIDO POMMES mit Rosmarin

Herbstlicher Schlankmacher KÜRBIS OFENPOMMES Hokkaido-Kürbis, bio, gewaschen, mit Schale in Pommes-große Stifte schneiden Olivenöl, frischen Rosmarin feingehackt, Pfeffer, Rosenpaprika, alles vermengen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft und später mit Grill gar knuspern mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen

BOHNENTERRINE MIT NEKTARINE

Wenn der Herbst anklopft, darf es wieder herzhafter zugehen in der Küche. 1 Zwiebel und 1 Knobizehe in Olivenöl glasig schmoren 1 Glas Passata Tomatensauce hinzu 1 EL Tomatenmark etwas Wasser hinzu, damit nichts anbrennt 1 reife Nektarine in kleine Würfel schneiden 2 Handvoll grüne Bohnen (ich ernte immer noch Stangenbohnen vom Balkon) frisches Bohnenkraut […]

KAROTTEN-POMMES schnell und lecker

Karotten in Sticks schneiden. In Olivenöl knusprig al dente garen. Ebenso den frischen Ingwer und Thymian. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen und mit gutem Gewissen snacken. So einfach ist das! Foto copyright Maike Tietjen

CHEESECAKE BEERENTATZE bärig lecker

BACKEN OHNE MEHL UND EI.  Käsekuchen mit warmen Kompott der Saison.   Für 12 CHEESECAKE-Muffins: 70 g Butter oder Kokosöl 100 g Zucker (Kokosblütenzucker und/oder Erythrit) 1 Vanillezucker 1 Vanille-Puddingpulver 2 EL Lupinenmehl mit 2 EL Wasser vermischen (ersetzt 2 Eier) 2 EL Dinkelgrieß 2 gehäufte TL Weinstein-Backpulver Saft einer halben Zitrone 500g Quark 3 […]

WARMER ROTE BEETE SALAT

CLIFFORD BAY Meersalzflocken schmelzen langsam auf der warmen, roten Beete. Langer Knuspereffekt. Ein Dream Team hat sich gefunden; beide stecken voll mit gesunden Mineralstoffen. Wenn dann der Crunch der CLIFFORD BAY  Meersalzflocken auf den warmen Salat treffen, kitzelt er prickelnde Salzigkeit und köstliche Süße der Erdfrucht heraus. Die gesunde Knolle schmeckt am besten, wenn man […]

PAK CHOI PILZPFANNE

PAK CHOI PILZPFANNE für 2 Personen 500 g Champignons mit 2 Knobizehen anbraten 250 g grüne Bohnen 1 Pak Choi klein schneiden hinzu 1 handvoll Cocktailtomaten Alles in 100 ml Misobrühe garen und folgende Gewürze/Kräuter hinzu: Kurkuma, Ingwer, scharfes Currypulver (Goa), schwarzen Pfeffer, Cumin, Bohnenkraut oder Thai-Basilikum oder frischen Koriander 350 ml Kokosmilch  und 1 […]