SPARGEL macht schön

Ein schneller Schmaus und raus auf den Mittagsbalkon! Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, im Garsieb kochen. Auf dem Teller mit geriebenem Parmesan, Zitronen-Olivenöl und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen. So schnell zubereitet und doch slow food, weil man Stückchen für Stückchen sowie Flöckchen für Flöckchen genießt!

SPARGEL für Ungeduldige

Für alle, die den offiziellen Start der Spargelsaison nicht abwarten wollen: es gibt ihn schon, sogar regional. Für Sauce Hollandaise und junge Kartoffeln ist es noch zu früh. Daher heute deftig mit Kressehäubchen und Champignons in Gorzgonzola Sauce. Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, gar dämpfen Champignons knusprig braten, Gorgonzola darin schmelzen lassen Pfeffer, Rosenpaprika, […]

SÜSSKARTOFFEL griechische Art macht satt und schlank

Süßkartoffel garen nebenbei Champignons braten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Feta vermengen Olivenöl frische Petersilie, Thymian, wer hat nimmt auch Oregano schwarzem Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken Süßkartoffel aufschneiden und mit dem delikaten griechischen Mix füllen

LINSENCURRY leicht und lecker, gesund und günstig, sättigend und schmeckt

Großen Hunger, wenig zuhause. In meinem Fall 1 Fenchel, 1 Ramino, Linsen, Kokosmilch und Lieblingsgewürze. Hier das Ergebnis für 2 Portionen: 150 g Berglinsen in 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch 30 Minuten garen 1-2 TL Kurkuma, etwas Pfeffer, Kreuzkümmel hinzu Lieblingscurrypaste (rot) oder Currymischung GOA 1 Fenchel und 1 Spitzpaprika in feine Streifen […]

FRÜHLING in der Meersalzküche

Ein freundlicher Esstisch beglückt Herz und Seele; ein gutes Fingersalz hebt Aromen und Stimmung.

FENCHEL in Kurkuma Kokos Kräuter Sauce – ein schlanker Schmaus

Keep cool mit Fenchel, denn seine Inhaltsstoffe stärken Nerven und Herz, wirken positiv auf Magen und Darm, schenken Vitamin A, C sowie Eisen und Kalium. Arm an Kalorien, reich an tollen Aromen. Für 1 Person: 1 Fenchelknolle sowie 250 g braune Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, in 1 EL Olivenöl bissfest schmoren mit 1 TL […]

SÜSSKARTOFFEL im Farbrausch

Montag – keine Zeit zum Einkaufen! Hunger – was kann ich schnell zaubern? Ich habe noch eine Süßkartoffel, einen Chicoree und immer TK-Erbsen zuhause. Süßkartoffel waschen, bürsten, halbieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Schale dampfgaren Soja-Sahne und TK-Erbsen erhitzen mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer würzen Alles auf einem Fächer knackiger Chicoree-Blätter anrichten. Die Süßkartoffel […]

La mer

Ich kann den Sturm sehen, die Brandung hören, das Meer schmecken. CLIFFORD BAY Meersalzflocken bringen das MEER in meine Küche. Happy Salzfee.

FRÜHLINGszwiebeln und WINTERblumenkohl – auch Brokkoli genannt

FRÜHLINGszwiebeln (SPRING onions) Schulter an Schulter mit Brokkoli, dem WINTERblumenkohl. Der Grüne besitzt fast doppelt so viel VITAMIN C wie der Weiße. Immer frisch zubereiten, damit der vitalstoffreiche Kohl nicht schlapp macht. Habe ihm eh Beine gemacht mit Ingwer, Kurkuma, Chili, Pfeffer. Da passte Kokosmilch wunderbar dazu. Als Topping knusprig gebratene Kräuterseitlinge und ganz, ganz […]

NICHT OHNE MEIN REISESALZ!

Treue Begleiter sind Gold wert! Weißes Gold wert! In der praktischen, haptischen Dose für unterwegs: CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Dieses köstliche Reisesalz ist mein ständiger Begleiter. Im Flieger, im Zug, im Büro, im Restaurant, am Strand, beim Wandern: mineralischer Hochgenuss ob auf Goa oder im Gasthaus. Echtes Meersalz mit lebenswichtigen Spurenelementen und Mineralstoffen, ein herausragendes Natursalz, […]