Schlagwort: schnelle küche

BAKED BEANS mit Halloumi

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 Glas weiße Bohnen abtropfen lassen
  • in der Pfanne erhitzen
  • Tomatenmark und etwas Wasser hinzu
  • Madras Currypulver, schwarzen Pfeffer, etwas Limettensaft
  • Süße nach Wahl, besser eine Karotte ganz fein gewürfelt mit andünsten (natürliche Süße)
  • Paprikapulver, geräuchert (Tap de Corti)
  • Cayennepfeffer oder Flocken
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

SERVIEREN:

  • mit knusprig gebratenem Halloumi oder Räuchertofu
  • frischem Basilikum

TIPP DER SALZFEE:

  • an die Bohnen evtl. etwas Tamari- oder Sojasauce geben, beides salzreduziert

Foto copyright Maike Tietjen

FENCHEL PFANNE

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG: 1 Portion Hauptgericht oder für 2 Personen als Beilage

  • 1 Fenchel würfeln
  • in Kokosöl anbraten
  • Handvoll Cocktailtomaten klein schneiden und hinzufügen
  • Mozzarella stückig drübergeben, Deckel drauf
  • mit Cayenneflocken sowie CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
  • mit Fenchelblüten oder Petersilie dekorieren

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LAUCH mit Pesto und Bohnenkraut

Posted on by Maike Tietjen

Schnell . Schlank . Schlemmen .

ZUBEREITUNG:

  • das Weiße vom Lauch in 1 cm breite Ringe schneiden
  • in Kokosöl knusprig anbraten
  • mit dem Wasser aus einer Mozzarella-Tüte ablöschen
  • kurz gar köcheln
  • mit Pesto verfeinern (z.B. rotes Pesto)
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • schwarzer Pfeffer
  • frisches Bohnenkraut

TIPP DER SALZFEE:

  • schmeckt einfach so
  • klasse zu Pellkartoffeln
  • toll zu Grillgut

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ERDBEER-BAISER-DESSERT

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG: zuckerfrei

  • Kokosjoghurt
  • etwas Stevia
  • Erdbeeren
  • Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • frische Minze

ZUBEREITUNG: mit Baiser

  • Kokosjoghurt
  • Baiser (zerkrümelt und als Topping ganz)
  • Erdbeeren
  • Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • frische Minze

ZUBEREITUNG: volle Pulle mit Zucker und Sahne für 6 Portionen

  • 200 g Baiser
  • 750 g frische Erdbeeren oder TK-Himbeeren
  • Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 500 g Quark
  • 500 g Sahne, steif geschlagen
  • . abwechselnd in eine große Schüssel schichten und fünf Stunden kühlen
  • mit frischer Minze dekorieren

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WEISSKOHL in cremiger Pestosauce und roten Linsen

Posted on by Maike Tietjen

Wie Bandnudeln, aber voll veggie, sättigend und lecker! Super Meal Prep.

ZUBEREITUNG:

  • Weißkohl in Scheiben schneiden
  • mit Öl bepinseln und bei 180°C Umluft backen
  • kurz vor Garende mit rotem Pesto bestreichen
  • mit Peperoni in kleine Ringe geschnitten belegen
  • .das wäre schon mal Leckerschmecker Nr. 1
  • .
  • .mit dem, was übrig bleibt, geht’s zum Leckerschmecker Nr. 2
  • Champignons in Scheiben anschmoren
  • 1 rote Zwiebel, 1 Knobizehe, etwas scharfe Peperooni gewürfelt hinzu
  • wer mag, schneidet noch einige Cocktailtomaten mit hinein
  • den Ofenweißkohl mundgerechter schneiden oder lang wie Bandnudeln lassen
  • mit in die Pfanne geben
  • ebenso vorgekochte rote Linsen
  • alles mit Sahne ablöschen
  • restliches Pesto hinzu
  • etwas Cayenne-Pfeffer
  • schwarzer Pfeffer
  • etwas Limettensaft
  • 1-2 EL Tomatenmark

TOPPING:

  • gerösteter Sesam
  • CLIFFORD BAY Meersalzfocken
  • Frühlingszwiebeln und/oder wilder Schnittlauch, Basilikum, Bärlauchblüten

TIPP DER SALZFEE:

  • wer mag, raspelt noch Käse hinein

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KÜRBIS CURRY CHUNKS im Kokos-Limetten-Sesam Himmel

Posted on by Maike Tietjen

Einfacher geht lecker kaum!

ZUBEREITUNG:

  • Kürbis in Chunks schneiden
  • mit Cayenne Pfeffer, Madras Curry und CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
  • in Olivenöl wenden
  • bei 180°C Umluft im Ofen garen
  • so kannst Du die Kürbis Chunks für mehrere Gerichte und Tage verwenden
  • .
  • in der Pfanne erhitzen
  • mit Kokosmilch umschmeicheln
  • Limettensaft
  • gerösteten Sesam
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

KÖSTLICH!!!!! Sättigend. Wohltuend. Schnell.

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NEUJAHRS GEMÜSESUPPE feurig und wohltuend

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 große, rote Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 1/2 scharfe, rote Peperoni
  • würfeln und in Kokosöl anbraten
  • mit Gemüsebrühe ablöschen
  • .
  • 8 reife, saftige Tomaten
  • 1 Fenchel
  • 1 Paprika, gelb, rot oder orange
  • 1 Spitzpaprika
  • würfeln und hinzugeben
  • Kräuter der Provence
  • mit Wasser bedeckt garen
  • .
  • mit Fenchelgrün, Limette und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren
  • ich hatte Schafgarbe und Gänseblümchen vor dem Frost gepflückt als gesunde Deko

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CHICORÉE mit MANDARINEN JUS und DIJON FRISCHKÄSE CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Chicorée längs halbieren
  • in Kokosöl anbraten
  • mit dem Saft von 1-2 Mandarinen ablöschen
  • Deckel drauf und garen

PIKANTER SPIEGEL:

  • 100 g Frischkäse
  • 1-2 TL Dijonsenf
  • gut verrühren und auf den Teller streichen

SERVIEREN:

  • heiße Chicoréehälften auf den Spiegel legen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • und geröstetem Sesam bestreuen

TIPP DER SALZFEE:

  • geräucherter Wildlachs passt geschmacklich hervorragend

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KÜRBIS CURRY mit BLUMENKOHL und SPITZPAPRIKA

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 rote Zwiebel und 2 Knobizehen gewürfelt anschwitzen
  • 2 EL rote Currypaste ebenfalls
  • mit 400 ml Kokosmilch ablöschen
  • 1 Blumenkohl in Röschen dazu
  • 1/2 Hokkaidokürbis in groben Würfeln dazu
  • 1 Daumen Ingwer gewürfelt
  • garen
  • kurz vor Garende Spitzpaprikawürfel hinzufügen

SERVIEREN MIT:

  • geröstetem Sesam
  • Basilikum- und Korianderblättern
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Limettenscheiben

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DATTEL-CURRY-FRISCHKÄSE-Creme – ein sensationeller Dip

Posted on by Maike Tietjen

Lieblingsdip!!! Wetten!

ZUBEREITUNG:

  • 80-100 g Datteln, entsteint
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 2 Karotten
  • 1-2 Knobizehen
  • 1 TL Madras Curry
  • 2 TL Zitronensaft
  • Chili oder Tabasco oder Harissa (Schärfe nach Gusto; sollte gut rausschmecken)
  • etwas Pfeffer

Alles pürieren, in Schraubgläser füllen. So kann man die Creme gut gekühlt aufbewahren, portionsweise verwenden und auch auf Tische verteilen am Grillabend, Party, etc. Ich nehme dafür sehr gerne die hochwertigen Schraubgläser der CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Perfekte Größe und besonders vom Durchmesser angenehm zu handhaben.

TOPPING:

  • Tap die Corti (fruchtiges Paprikapulver)
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Karottenstreifen

Foto copyright Maike Tietjen