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ZUBEREITUNG:

• 225 g Mehl
• 2 1/2 TL Weinstein-Backpulver
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 1/2 TL bunten Pfeffer
• mischen
• 25 g Butter* hineinbröseln
• 1 großen und 1 kleinen Apfel schälen, raspeln
• 100 g Cheddar raspeln
• 50 g Walnüsse hacken
• daruntermischen
• 1 Ei*

Alles gut verkneten bis ein homogener Teig entsteht. In eine Kastenform streichen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen. Mit Butter* servieren.

TIPP DER SALZFEE:

• *vegane Butter schmeckt genauso gut
• *veganer Käse kann den Kuhmilchkäse ersetzen
• *Ei kann ersetzt werden durch 2-3 El Aquafaba (Abtropfwasser der gekochten Kichererbsen)
• die Apfelsorte Boskop gibt ein tolles Aroma

Foto by Maike Tietjen