KAROTTEN KOKOS SUPPE mit ZITRONENGRAS

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 800 g Karotten schälen und klein schneiden
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Zitronengraspulver oder 1/3 Stange frisches Zitronengras (vor dem Pürieren entfernen)
  • 1 EL Anapurna Curry
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 TL Cumin
  • 1 TL grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten

Alles im Topf sollte gut bedeckt sein, sonst mit Wasser auffüllen. Sobald die Karotten weich gekocht sind,  1 TL Garam Masala hinzugeben und die Suppe pürieren.

Servieren mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken.

TIPP DER SALZFEE:

  • Topping-Varianten: frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander, essbare Blüten
  • wer es scharf mag, spielt mit Chili

Foto copyright Maike Tietjen