ZUBEREITUNG:

• Ofengemüse mit etwas Flüssigkeit und dem Feta pürieren
• mit Cayennepfefferflocken oder Chilis toppen
• Crunch von geröstetem Sesam und den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• mit mediterranen Kräutern servieren

TIPP DER SALZFEE:

• mein Ofengemüse bestand aus Hokkaido-Kürbis, roter Beete, roten Zwiebeln, Brokkoli
• 1 kleine Birne hatte ich in Spalten auch mit im Ofen: schöne Süße zum Ausgleich des erdigen Geschmacks der roten Beete. Passt perfekt zum Kürbis!
• 100 g Feta hatte ich übrig, sonst geht auch Frischkäse
• wichtig sind mir herbe Kräuter wie frisches Bohnenkraut, Thymian, ofengerösteter Rosmarin; sonst einfach Kräuter der Provence verwenden
• als Einlage hatte ich klein geschnittene Pellkartoffeln

Wirklich wunderbar sättigend und soulfoodig!

Foto copyright Maike Tietjen