KAROTTEN-KOKOSSUPPE winterlich warm mit Apfel und Zimt, Mandarine und Sesam

KAROTTEN-KOKOS-SUPPE mit Ingwer. Diesen Suppenklassiker heute mal mit Apfel und Mandarine, Sesam und Zimt! Winterlich warmer Aromenzauber, ein Augen- und Gaumenschmaus aus der Meersalzküche! Rezepte für Karotten-Kokossuppe gibt es ja wie Salz im Meer! Ich koche einfach 8 Karotten in etwas Brühe, füge Kokosmilch hinzu, püriere alles. Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Saft einer Mandarine. Fertig ist […]

CHICORÉE SALAT – gesund und knackig durch den Winter

CHICORÉE saisonal, regional, genial gesund und schlank: B1, B2, C, Kalium, Fatburner Inulin (Ballaststoff Präbiotika) als Salat knackig, nussig, erfrischend und gar nicht bitter   SALATDRESSING für 2 Chicorée in Streifen: 100 g Joghurt (Kokosjoghurt vegan) 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Saft 1 Mandarine frisch gepresst 1 süßlicher, roter Apfel gerieben etwas Stevia, wer mag […]

CHAMPIGNON-SUPPE verschärft lecker

Schaut mal was die Salzfee aus dem Left-Over vom Wochenende gezaubert hat: siehe: Arrabbiata KICHERERBSEN-GURKEN-CURRY in Dill-Kokossauce . Am Montag einfach frische Champignons in Scheiben dazu, extra Kokosmilch und Tomatensauce ARRABBIATA. Aufwärmen, fertig. Gern noch frischen Ingwer dazu. Der wärmt und schützt an kalten Tagen. Hatte noch frischen Baby-Leaf Spinat übrig. Schmeckt prima darin und […]

Arrabbiata KICHERERBSEN-GURKEN-CURRY mit Radieschenblättern in Dill-Kokossauce

Wärmequelle Suppe! 1 große Zwiebel, 1 Knobizehe, 1 Daumen Ingwer gewürfelt in 1 EL Olivenöl anrösten 400 g frische Champignons geschitten hinzu 4 dicke Möhren gewürfelt dazu 1 halbe Salatgurke gewürfelt dazu mit 1 Dose Kokosmilch ablöschen sowie 1 Glas Tomatensauce Arrabbiata plus 1 Glas vorgekochte Kichererbsen (vorher gut abspülen) 1 EL Kurkuma 1 TL […]

ROSENKOHL-CURRY mit Trauben in Ingwer-Sahnesauce

Veggie extrem festlich. Ein tolles Hauptgericht! Die köstlichen Red Globe Weintrauben finden sich ein, daneben Pfifferlinge – wie fein! Ein königliches Gericht im Handumdrehen gezaubert. Reich an Vitaminen: A, B2, B6, C, K; reich an Mineralstoffen: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, reich an Ballaststoffen, anti-entzündliche Inhaltsstoffen Photo and Recipe Maike Tietjen ROSENKOHLCURRY mit Trauben: Rosenkohl garen. […]

CHAMPIGNON-SUPPE: leichter Genuss nach langer Reise

Kaliumbombe, Schlankmacher mit B sowie D-Vitaminen, Eiweiß, Selen und mehr Für 1 Portion: 1 Zwiebel (oder 1 kleine Lauchstange), 1 Kobizehe klein geschnitten in Olivenöl anbraten 350 g frische Champignons in Scheiben hinzu mit 1/3 Tasse Weißwein ablöschen oder später etwas Aceto Balsamico hinzu Gemüsebrühe bis Pilze bedeckt sind Deckel drauf, köcheln lassen ca. 10 […]

BROMBÄREN sind Veganer

SOMMER-Erinnerungen als DESSERT BROMBÄREN müssten diese Beeren heißen, weil sie so bärenstarke Inhaltsstoffe besitzen: Eisen, Magnesium, Mangan, Vitamin A, etc. – alles Gute für Nerven, Knochen, Augen. Kokosjoghurt süßen (Stevia) Brombeeren hineinrühren (nach der Ernte eingefroren) ein Spritzer Zitronensaft Kokosblütenzucker nach Geschmack etwas Aprikosenkernöl Kokosflocken und ein Hauch CLIFFORD BAY  Meersalzflocken für den Leckerschmeckerkitzel Foto […]

HIRSE PORRIDGE mit Zimtblüten

Bringt Sonnenschein an Regentagen in den Magen: HIRSE in warmer Reismilch mit Zimt. YUMMY! Ich freue mich abends schon auf mein FRÜHSTÜCK am nächsten Morgen, denn ich weiß wie lecker es schmeckt, wie es mich zufrieden sättigt und meine Seele wärmt, wenn draußen Regen und Blätter fallen. Hier meine Auswahl: 2 EL Hirse, gekocht (die […]

CHICORÉE gesund und lecker

Eine Vitalstoffbombe für Haut, Herz, schlanke Taille und noch viel mehr. Darum MEHR CHICOREE. Bitter ist gesund und schmeckt, wenn man gut kombiniert. Als Gegengewicht Zutaten mit Süße wie Kürbis, Süßkartoffeln, Erbsen, Kokosmilch, Mandarinensaft. Hier meine kleine Auswahl: fermentierten Tofu mundgerecht geschnitten in Olivenöl knusprig braten dünne Karottenscheiben dazu untere 2/3 vom Chicorée in Streifen […]

BOHNENTERRINE MIT NEKTARINE

Wenn der Herbst anklopft, darf es wieder herzhafter zugehen in der Küche. 1 Zwiebel und 1 Knobizehe in Olivenöl glasig schmoren 1 Glas Passata Tomatensauce hinzu 1 EL Tomatenmark etwas Wasser hinzu, damit nichts anbrennt 1 reife Nektarine in kleine Würfel schneiden 2 Handvoll grüne Bohnen (ich ernte immer noch Stangenbohnen vom Balkon) frisches Bohnenkraut […]