CHICORÉE – Detox mit Gourmet Allüren

Die Leber freut sich über bittere Aromen, die Galle ganz besonders, nur der Gaumen ist nicht immer amused. Ich liebe Chicorée; knabbere ihn gerne roh und mit Joghurtdressing als Salat. Heute wollte ich mal ganz schnell etwas anderes probieren. Als Beilage oder schlankes Hauptgericht, als kleiner Appetizer,  so ein Gruß aus der Küche eben, aus […]

HASENFUTTER auf Gourmet-Niveau: Kohlrabiblätter Suppe mit gerösteten Mandeln

Hasi, ich verstehe ich Dich, dass Du diese nahrhaften Blätter mümmelst. Meine Sehnsucht nach Grün und Frühling ist so stark, dass ich die Blätter vom Kohlrabi breche und nicht in die Hasenfutterkiste packe, sondern in den Suppentopf! Köstliche Kohlrabi-Blättersuppe bringt den Frühling in die Küche! Zwei Personen, zwei Kohlrabi! Kohlrabi Stengel und Blätter fein schneiden […]

KARTOFFELGRATIN MUFFINS

Spaghetti aus rohen Kartoffeln mit Schale ganz fix gedreht mit dem Spiralschneider! I Dann zum kleinen Kartoffelgratin in die Muffinform gefüllt. Für 12 Kartoffel-Gratin-Muffins: 1 Zwiebel würfeln 1 Knobizehe würfeln in Olivenöl anschwitzen und mit 250 ml Soja-Sahne ablöschen 50 g (vegan) Käse Muskat, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meersalzflocken Muffin-Form einfetten und mit ca. 650 g […]

GRÜNKOHL Rote Linsen Curry

Gesundes Lieblingsessen aus der leichten Winterküche. Für vier Personen oder zwei mit großem Appetit: 1 . anschwitzen: 1 EL Kokosöl 1 Zwiebel würfeln 1 Daumen Ingwer würfeln 2 Knobizehen 1 EL Red Curry Paste 2. hinzufügen und 10 Minuten garen: 3 Tassen Wasser dazu 1 Tasse Rote Linsen 400 ml Kokosmilch 1 TL Miso oder […]

KOHLRABI Asia Style

Für eine hungrige Person oder für Zwei mit Reis:   500 g frische Champignons in Scheiben schneiden anbraten 200 g Feto (fermentierter Tofu) gestiftelt dazu und knusprig braten 1 Kohlrabi gestiftelt Kohlrabi-Blätter klein geschnitten 1 Ramino (roter Spitzpaprika) in Streifen geschnitten 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt Alles zusammen knusprig garen, mit 1 EL rote Curry-Paste, […]

BROKKOLI KARTOFFEL CURRY – detox und lecker

Viele Festtage, viel Essen und Trinken? Jetzt der Leber helfen zu entgiften mit BROKKOLI, Kurkuma, Knoblauch. Schon haben wir fast alle Zutaten für dieses leckere Curry zusammen. Je nach Hunger und Personen (2) nehme man: 1 Zwiebel, grob gewürfelt 1 Daumen Ingwer, fein gewürfelt 300 g Champignons in Scheiben Anbraten und mit 300 ml Kokosmilch […]

ROTE-BETE-APFELSUPPE mit Mandeln und mehr

Festlich & köstlich! ROTE BETE-SUPPE Gesund & bunt! Für 4 Personen: 3 Rote Bete 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 Knobi-Zehe 1 Daumen Ingwer Alles würfeln und in Olivenöl anbraten, ablöschen mit: 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch Wenn das Gemüse gar ist, Suppe pürieren und würzen mit: Msp. Cumin (Kreuzkümmel) Msp. Chili viel schwarzen Pfeffer […]

OFENGEMÜSE Rosenkohl bunt und gesund

Für ein Backblech:  500 g Rosenkohl putzen und halbieren 3 große Karotten in Scheiben 4-5 Pellkartoffeln vom Vortag oder roh geachtelt 1 große Zwiebel 1 kleiner Finger lang frischen Ingwer würfeln CLIFFORD BAY Meersalzflocken Alles in einer Schüssel vermengen mit: 3 EL Olivenöl 1 EL Kurkuma etwas schwarzen Pfeffer 4 Stängel Rosmarin entrappen und klein […]

SÜSSKARTOFFEL CURRY mit Crunch

SCHLANK – SCHNELL – soooo LECKER – vegan & veggie – EASY COOKING Für 2 Personen: 500 g Champignons vierteln, in Olivenöl anbraten 1 große Zwiebel grob würfeln, 1 Knobizehe und 1 Stück Ingwer fein würfeln, hinzugeben 1 Süßkartoffel würfeln und mit Saft 1/2 Limette/Zitrone beträufeln, dazugeben Alles in 200 ml Gemüsebrühe garen und wie […]

5 Minuten Spaghetti ZUCCHINI ZOODLES

Hunger und Appetit auf Spaghetti können im Handumdrehen gestillt werden. Hier 3 Varianten: Variante 1: grüne Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Variante 2: gelbe Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti und Dill hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gerne nehme ich Sojasahne zum Kochen für Saucen. […]