GRÜNKOHL Rote Linsen Curry

Gesundes Lieblingsessen aus der leichten Winterküche. Für vier Personen oder zwei mit großem Appetit: 1 . anschwitzen: 1 EL Kokosöl 1 Zwiebel würfeln 1 Daumen Ingwer würfeln 2 Knobizehen 1 EL Red Curry Paste 2. hinzufügen und 10 Minuten garen: 3 Tassen Wasser dazu 1 Tasse Rote Linsen 400 ml Kokosmilch 1 TL Miso oder […]

KOHLRABI Asia Style

Für eine hungrige Person oder für Zwei mit Reis:   500 g frische Champignons in Scheiben schneiden anbraten 200 g Feto (fermentierter Tofu) gestiftelt dazu und knusprig braten 1 Kohlrabi gestiftelt Kohlrabi-Blätter klein geschnitten 1 Ramino (roter Spitzpaprika) in Streifen geschnitten 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt Alles zusammen knusprig garen, mit 1 EL rote Curry-Paste, […]

BROKKOLI KARTOFFEL CURRY – detox und lecker

Viele Festtage, viel Essen und Trinken? Jetzt der Leber helfen zu entgiften mit BROKKOLI, Kurkuma, Knoblauch. Schon haben wir fast alle Zutaten für dieses leckere Curry zusammen. Je nach Hunger und Personen (2) nehme man: 1 Zwiebel, grob gewürfelt 1 Daumen Ingwer, fein gewürfelt 300 g Champignons in Scheiben Anbraten und mit 300 ml Kokosmilch […]

ROTE-BETE-APFELSUPPE mit Mandeln und mehr

Festlich & köstlich! ROTE BETE-SUPPE Gesund & bunt! Für 4 Personen: 3 Rote Bete 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 Knobi-Zehe 1 Daumen Ingwer Alles würfeln und in Olivenöl anbraten, ablöschen mit: 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch Wenn das Gemüse gar ist, Suppe pürieren und würzen mit: Msp. Cumin (Kreuzkümmel) Msp. Chili viel schwarzen Pfeffer […]

OFENGEMÜSE Rosenkohl bunt und gesund

Für ein Backblech:  500 g Rosenkohl putzen und halbieren 3 große Karotten in Scheiben 4-5 Pellkartoffeln vom Vortag oder roh geachtelt 1 große Zwiebel 1 kleiner Finger lang frischen Ingwer würfeln CLIFFORD BAY Meersalzflocken Alles in einer Schüssel vermengen mit: 3 EL Olivenöl 1 EL Kurkuma etwas schwarzen Pfeffer 4 Stängel Rosmarin entrappen und klein […]

SÜSSKARTOFFEL CURRY mit Crunch

SCHLANK – SCHNELL – soooo LECKER – vegan & veggie – EASY COOKING Für 2 Personen: 500 g Champignons vierteln, in Olivenöl anbraten 1 große Zwiebel grob würfeln, 1 Knobizehe und 1 Stück Ingwer fein würfeln, hinzugeben 1 Süßkartoffel würfeln und mit Saft 1/2 Limette/Zitrone beträufeln, dazugeben Alles in 200 ml Gemüsebrühe garen und wie […]

5 Minuten Spaghetti ZUCCHINI ZOODLES

Hunger und Appetit auf Spaghetti können im Handumdrehen gestillt werden. Hier 3 Varianten: Variante 1: grüne Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Variante 2: gelbe Zucchini zu Spaghetti drehen Pastasauce seiner Wahl aufwärmen Gemüsespaghetti und Dill hinzu CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gerne nehme ich Sojasahne zum Kochen für Saucen. […]

CURRY mit BOHNENKRAUT – zwischen HAMBURG und TAHITI

CURRY schmeckt immer.  Foto copyright Maike Tietjen Zwischen Hamburg und Tahiti when Bohnenkraut meets Curry. Auf dem Balkon sprießt saftig das Bohnenkraut. Es ist herb wie Thai-Basilikum, regt die Verdauungssäfte genauso an, also los REGIONAL – OPTIMAL! Dieses Veggie Curry ist schön bunt. Das hätte Paul Gauguin gefallen…   Für zwei Personen: 1 Zwiebel, 1 […]

BLAUBEER-Lassi

SOMMER SONNE BLAU SALZFEE kann auch SÜSS.                                                           Foto Copyright Maike Tietjen BLAUBEER-Lassi ist so erfrischend und SCHLANK, in Sekunden gezaubert, mit einem Kick aus Aprikosenöl und […]

GEMÜSE-SPAGHETTI high veggie – low carb

SCHNELLE  SCHLANKE  SOMMERKÜCHE Zucchini-Karotten-SPAGHETTI sooooo lecker!!! Foto copyright Maike Tietjen   Rezept für 1 Person: 350 g Champignons vierteln 1 Zwiebel grob würfeln 1 Knobizehe fein würfeln 1 Msp Chili 1 EL Öl alles schön knusprig braten 1 Zucchini 1 Karotte mit dem Spiralschneider zu Spaghettis drehen (geht mega schnell) und hinzufügen mit 125 ml […]