Bunt und gesund!

ZUBEREITUNG Ofengemüse:

• Gemüse Eurer Wahl in gleich dicke Stücke schneiden, z.B.
• 4 Kartoffeln sechsteln
• 4 Zwiebeln halbieren
• 2 rote Beete sechsteln
• 4 Karotten vierteln
• auf ein geöltes Backblech legen
• mit Öl bepinseln
• Grill- und Pfannengewürz oder BBQ spice drüberstreuen

Bei 180°C Umluft knusprig garen. 5-10 Minuten vor Schluss frische Rosmarinzweige ergänzen

ZUBEREITUNG grünes Pesto:

• 1 Bund Rucola
• Blätter und Stiele von 1 Kohlrabi
• 1/2 grüne Peperoni mittelscharf
• 1 Knobizehe
• 1 TL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Cashews
• 2 EL Hefeflocken
• 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles mit dem Multimixer fein pürieren

ANRICHTEN:

• grünes Pesto in ein leeres Glas CLIFFORD BAY füllen und dekorativ in die Mitte vom Teller stellen
• das Ofengemüse herum arrangieren
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto by Maike Tietjen