ZUBEREITUNG:

• Blätterteig ausrollen
• der Länge nach in 6 Streifen schneiden
• mit Aprikosenkonfitüre bestreichen
• mit Kokosblütenzucker und Zimt bestreuen
• 3 kleine, rote Äpfel entkernen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden
• 3 Minuten blanchieren, damit sie beim Aufrollen nicht brechen
• mit Zitronensaft und Rum oder Calvados beträufeln
• die Apfelscheiben wie Dominosteine hintereinander auf die Konfitüre legen, der Länge nach
• Teig nach oben zuklappen, sodass die Apfelscheiben noch hinausgucken
• einrollen (Rosenform)
• in sehr gut gefettete Muffinförmchen setzen (ohne Papier!, das klebt sonst in den Teig hinein)
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und Kokosblütenzucker bestreuen

ca. 40 Minuten bei 200°C Ober-, Unterhitze backen

Nach dem Erkalten mit viel Puderzucker bestäuben. Wer mag genießt mit Sahne und Vanille-Eis.

Foto copyright Maike Tietjen