LACHEN ist die beste Medizin: KICHERERBSEN auf Rezept Doc Fleck

KICHERERBSE, Wunderkugel aus dem Orient würzig geröstet aus dem Backofen. Wahrlich eine Nährwertbombe: hochwertiges Eiweiß, reich an Kalzium und Eisen. Dazu Vitamin A, B1, B6, C, E sowie Folsäure, Zink und Magnesium. Nahrhaft und günstig. Die Rezeptidee entspringt der Feder von Dr. med. Anne Fleck, Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, bekannt als  TV-Ernährungs-Doc.  Die Salzfee hat jedoch […]

Ihr Kinderlein kommet: PASTINAKEN, Babykost und Trendsetter

Viermal mehr Kalium, Magnesium, Vitamin C als die Karotte, die übrigens mit der Petersilienwurzel gekreuzt zur Pastinake wurde. Was sind überhaupt PASTINAKEN? Die Mauerblümchen in der Gemüseabteilung oder aus Versehen gekauft, weil sie wieder einmal mit der Petersilienwurzel verwechselt wurden? PASTINAKEN sind total angesagt, nix mit Mauerblümchen. Dieses Wurzelgemüse aus der Familie der Doldenblütler bringt […]

LOW CARB TO GO: Zucchini Muffins

ZUCCHINI-MUFFINS für alle, die das Sandwich vom Hauptbahnhof satt sind. Vorteile überzeugen jeden Semmelmaier: einfach und schnell zubereitet; besonders saftig auch am nächsten und übernächsten Tag. Daher entspannt in der Vorbereitung für den anstehenden Tag im Zug, im Flieger, im Auto, für’s Büro, zum Sport; wahnsinnig lecker und leicht. Ohne Mehl, daher LOW CARB. 2 […]

WAS SOLL ICH NUR SCHENKEN ???!

WAS  SOLL  ICH  NUR  SCHENKEN ???! Alle Jahre wieder steht Weihnachten pünktlich vor der Tür. Alle Jahre wieder steht da auch dieses große Fragezeichen mitten im Schnee. Dieses Jahr wird es anders sein, denn ich weiß, was ich schenke: Geschmackserlebnisse mit echtem Meersalz! Gourmet Salz kaufen und gesunden Genuss verschenken. Toll! Mein Lieblingssalz, CLIFFORD BAY […]

ROSENKOHL saisonal, regional, optimal

An alle Rosenkohlfans und jene, die es unbedingt werden sollten. In Orangen-Ingwer-Sahne ein Hochgenuss! Bisschen Tahini unter die Sojasahne rühren dazu schöne Schärfe (Chili), bisschen Rheuma-Schutz (Curcuma, Pfeffer), bisschen Grippeschutz (Vitamin C aus einer Mandarine gepresst; frischer Petersilie, Ingwer), bisschen Crunch obendrauf zum Schluss (gerösteter Sesam; CLIFFORD BAY Meersalzflocken). Wenn auch Vieles früher schöner war, […]

KNABBER DICH GLÜCKLICH mit Cashews

Knabber Dich GLÜCKLICH! Cashews, reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Magnesium, viel L-Tryptophan = jene Aminosäure zur Herstellung des GLÜCKSHORMONS Serotonin. Geröstet und gesalzen gibt es Cashews im Supermarkt. Ich will aber diese gesunde Kernfrucht ohne gesalzene Chemie!  Man nehme das Natursalz CLIFFORD BAY Meersalzflocken und freut sich über das geniale Rezept vom Ernährungsdoc ANNE FLECK:    2 […]