Proteinreicher Knabberspaß mit pikanten Gewürzen.

• 1 Glas gekochte Lupinenkerne abseihen; das Lupinenwasser auffangen für Aquafaba (veganer Eischnee)
• Lupinenkerne auf einem Geschirrhandtuch trocknen
• Ofen auf 180°C Umluft
• Gewürzmischung anrühren: 3 EL Olivenöl, 1 EL fein gehackten Rosmarin, 1 EL Kurkuma, 1 EL Tandoori
• 1 TL Paprika, 1 TL Cumin, 1 TL Muskat, 1 TL Koriander,  schwarzer Pfeffer, Chili
• 2 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken

25 Minuten rösten. Die Größe der Lupinenkerne schrumpft auf Kichererbsengröße. Nach dem Abkühlen sind sie knackig und vielseitig einsetzbar. Statt Chips, als Topping für Salate, für Bowls, schlanke Energie- und Proteinspender vor und nach dem Sport.

Foto copyright Maike Tietjen