PATTIES zum Einfrieren und Auftoasten. DIY Meal Prep.
ZUTATEN für ein Backblech:
- 1 Tasse Lupinen Grits (Schrot) mit 2 Tassen Wasser 5 Minuten köcheln, dann ausquellen und abkühlen lassen
- 1 mittelgroße Zucchini grob raspeln, mit Meersalz bestreuen, nach 10 Minuten das gezogene Wasser abseihen
- 3 mittelgroße Karotten grob raspeln
- 2 große Knobizehen fein hacken
- 1 mittelscharfe, frische Peperoni fein würfeln
- 4 EL feine Haferflocken oder grobe zu Mehl mahlen
- 2-3 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken
- Kurkuma, Pfeffer, Paprika, Muskat, Kreuzkümmel, Koriander
- Kräuter
Alles vermengen bis man Frikadellen formen kann. In reichlich SESAM wälzen und auf ein Backblech mit Backfolie setzen, flach drücken. 40 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen backen.
TIPP DER SALZFEE:
- als Burger-Pattie, als Snack to go für Pause und Picknick
- für den kleinen Hunger, und wenn überraschend Gäste kommen, einfach die gefrorenen Patties in den Toaster stecken
- mit Lieblingsdip servieren und frischen Salat dazu
- statt Brotbeilage zur Karottensuppe reichen
Foto copyright Maike Tietjen