FÜR 2 PORTIONEN:

• 6 Champignons in Kokosöl anbraten
• 1 Knobizehe und 1 Daumen Ingwer dazu
• 1 Chinakohl in feine Streifen schneiden dazu
• 1 EL Sojasauce zum Ablöschen
• 2 EL Tomaten- oder Arrabiatasauce oder 1 EL Tomatenmark
• 1 TL scharfe Thai-Chilipaste oder Currypaste nach Wahl
• 2 EL Wasser
• 1 TL Zitronensaft
• Deckel drauf, gar köcheln
• 2 Tassen TK-Erbsen kurz vor Garende unterheben
• 2 Tassen Kokosmilch
• 1 Tasse gehackte Basilikumblätter
• mit etwas Bohnenkraut garnieren und mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

TIPP DER SALZFEE:

• schmeckt auch kalt als Salat
• Aromen ziehen wunderbar durch

Foto copyright Maike Tietjen