Schlanke Schlemmerei aus Kicherschnee.

ZUBEREITUNG KICHERSCHNEE:  (AQUAFABA)

• gekochte Kichererbsen abtropfen lassen
• das Abtropfwasser genauso wie Eischnee schlagen
• etwas Zitrone, etwas Vanille Aroma
• ein paar CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
• süßen (z.B. Stevia, Vanillezucker, Puderzucker)

KOKOS VARIATION:

• Kokossahne drunterschlagen
• Kokosflocken unterheben
• Kokoschips, geröstet, als Topping

TIPP DER SALZFEE:

• vom Kichererbsen Curry hatte ich noch Kokossahne übrig
• ebenso das Abtropfwasser der gekochten Kichererbsen aus dem Glas
• so ’springt‘ für die Salzfee stets ein schnelles, schlankes Dessert raus
• ganz toll schmeckt Kicherschnee mit gemahlenen Mandeln
• Festtagsvariante: mit Mohn und Marzipan Joghurt
• übrigens funktioniert Aquafaba auch mit Bohnenwasser (weiße, gekochte Bohnen im Glas)

Handmade Ceramic painted by Maike Tietjen

Foto copyright Maike Tietjen