Meine vegane Antwort auf UMAMI:

• betörend schmackhaft mit süchtig machendem wohligem Aroma
• mit Kokosschmelz und CLIFFORD BAY Meersalz Crunch
• deftig, kräftig und heftig einfach in der Zubereitung

Für 2 Personen als kräftigende Abendsuppe:

• 350 g braune Champignons kross anbraten
• 1 Zwiebel würfeln und ebenfalls kross anbraten
• 3 Knobizehen
• etwas Ingwer

Nun die köstlichen Röstaromen ablöschen und würzen:

• 2 -3 EL Soja- oder Tamarisauce, je nach Gusto
• 2 Tassen Wasser oder mehr
• 4 EL Arrabiata-Sauce oder Tomatenmark plus viel Chili
• schwarzen Pfeffer mahlen
• Kurkuma
• Paprika edelsüß
• etwas Muskat, Cumin, Koriander
• 1 TL dunkles Miso

Topping beim Servieren:

• Kokosmilch
• Kresse
• CLIFFORD BAY  Meersalzflocken

Fotos copyright Maike Tietjen