ZUBEREITUNG:

• 2 Karotten, geraspelt
• 30 g Walnüsse, gehackt
• 40 g Sesam
• 40 g Flohsamen
• 60 g Flohsamenschalen, gemahlen
• 60 g Mandeln, gehackt
• 80 g Kürbiskerne
• 150 g Goldleinsaat, geschrotet
• 200 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 3 EL Vollkorn Mais Paniermehl
• 1 EL Honig
• 2 EL Erdnussmus

Alles vermengen. Jetzt Flüssigkeit dazu:

• 450 ml Wasser, gekocht
• 50 ml Apfelessig

In  eine Backform mit Backpapier streichen. Mit extra Sesam bestreuen.

• mindestens 1 Stunde ruhen lassen, gerne länger
• 75 Minuten bei 180°C Umluft backen
• gut auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden

TIPP DER SALZFEE:

• Flohsamen kann man durch Spitzwegerichsamen ersetzen

Foto copyright Maike Tietjen