ZUBEREITUNG:

• 1 rote Zwiebel und 2 Knobizehen gewürfelt anschwitzen
• 2 EL rote Currypaste ebenfalls
• mit 400 ml Kokosmilch ablöschen
• 1 Blumenkohl in Röschen dazu
• 1/2 Hokkaidokürbis in groben Würfeln dazu
• 1 Daumen Ingwer gewürfelt
• garen
• kurz vor Garende Spitzpaprikawürfel hinzufügen

SERVIEREN MIT:

• geröstetem Sesam
• Basilikum- und Korianderblättern
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Limettenscheiben

Foto copyright Maike Tietjen