SPARGEL à la Maharani

Foto copyright Maike Tietjen

 

SPARGEL indisch wärmt an kalten Tagen, sättigt an sportlichen Tagen, erfreut Auge und Schmaus an sonnigen Tagen. Statt Sauce hollandaise hier die schlanke Variante ayurvedisch-vegan: Ingwer, Curry Masala hot, Kurkuma mit Soja- oder Hafersahne erhitzen. Über den gegarten Spargel gießen und mit Orangen-Olivenöl, geröstetem Sesam, CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen.