FREUDE schöner Götterfunken mögen die Geschmacksknospen wohl singen bei dieser Aromen Explosion!

Vorbereitung:

• Pellkartoffeln kochen
• 1 Bund erntefrischen, grünen Spargel aus der Region mundgerecht im Garsieb dämpfen
• 1 Tasse Rote Linsen waschen, mit 3 Tassen Wasser garen

Für die roten Linsen:

• 1 Daumen Ingwer in Miniwürfel schneiden und hinzu (nur, wer mag)
• 1 Knobizehe
• Kurkuma, schw. Pfeffer, Cumin, Koriander, Muskat, Curry, Chili
• Zitronensaft oder Essig (Menge nach Gusto)
• 2 EL Tamarisauce
• 2 EL Arrabiatasauce
• Kokosmilch

Für den Spargel:

• Granatapfelkerne
• Zitronen-Olivenöl

Für die Pellkartoffeln:

• geröstete Blattmandeln
• Zitronen-Olivenöl

Für ALLES:

• mit dem zarten Crunch der CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen; gerne mehrmals, da ich die Linsen ohne Brühe koche, somit bleibt mehr Salzgenuss bei Tisch

Foto copyright Maike Tietjen