ZUBEREITUNG:

• 3 EL Mandeln
• 3 EL Cashews
• 1/2 TL grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
• etwas Pfeffer
• 1/2 Tasse Mandelmilch oder Wasser
• .einweichen
• .pürieren
• Bärlauchblätter hinzufügen, auch Blüten  (Menge bis unter den Mixbehälterrand füllen)
• .pürieren
• 1 TL Limettensaft
• 200 g Frischkäse
• .alles vermengen
• wer hat, ergänzt eine Handvoll feingeschnittenen Schnittknoblauch, Schnittlauch oder Knoblauch (muss aber nicht)

TOPPING:

• etwas Tap di Corti (wer hat), das ist fruchtig, frisches Paprikapulver
• Safranfäden (wer hat)
• CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
• Bärlauchblüten

TIPP DER SALZFEE:

• schmeckt lecker zu Kartoffeln, Spargel, Ofengemüse, Radieschen und mehr

Foto by Maike Tietjen