ZUBEREITUNG:

• 2 mittlere Zucchini reiben (nicht raspeln), mit CLIFFORD BAY Meersalz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann Wasser ausdrücken
• 200 g Käse raspeln (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
• 200 g Hüttenkäse
• 2 Knobizehen, gepresst
• 1 Tasse Schnittlauch
• 1/2 Tasse Schnitt-Knoblauch, wer hat
• 1/2 Tasse Paniermehl (z.B. köstliche bio Semmelbrösel aus Mais-Vollkorn)
• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
• 1 Ei oder Aquafaba
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Pfeffer
• Chili

Alles verkneten, zu Bällchen rollen, in Sesam wälzen, auf ein Backblech setzen und flach drücken.

25 Minuten bei 180°C Umluft richtig knusprigbacken.

TIPP DER SALZFEE:

• Konsistenz mit gemahlenen Mandeln und/oder Paniermehl anpassen
• der Teig sollte sich gut formen lassen
• Cocktailtomaten und Basilikum passen geschmacklich hervorragend zu den Patties
• warm oder kalt schmecken die Taler köstlich, lassen sich gut vorbereiten für ein Picknick und für unterwegs
• die flachenn Taler lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf auftoasten; schmeckt wie frisch aus dem Ofen

Foto copyright Maike Tietjen