ZUBEREITUNG:

• Rosenkohl putzen und halbieren
• mit den Schnittflächen auf ein geöltes Backblech setzen
• bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten gar und knusprig backen
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• in der Zwischenzeit die Creme zubereiten:
• 1 Zwiebel, 1 Knobizehe, etwas Peperoni, alles gewürfelt anschwitzen
• 200g Frischkäse hinzufügen, schön sämig rühren
• 1 EL Dijon-Senf untermengen
• etwas Muskat

ANRICHTEN:

• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• gerösteter Sesam
• Petersilie

TIPP DER SALZFEE:

• wer mag, schmeckt mit Limette ab
• gekochter Rosenkohl passt genauso gut

Fotos copyright Maike Tietjen