APFELKUCHEN mit Mandeln - Clifford Bay Meersalz

ZUBEREITUNG:

150 g Butter (gbit’s auch vegan)
100 g Zucker oder 130 g Erythrit
1 Vanillezucker
2 Eier (oder Ei-Alternative)
1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
schaumig rühren
1/2 TL Zitronensaft
1 guter Schuss Rum
hinzugießen
75 g Mandelmehrl (Mandeln einfach frisch mahlen)
75 g Mehl
1/2 Päckchen bio Weinstein-Backpulver
alles gut verrühren und in eine gefettete Backform geben, die zusätzlich mit Paniermehl eingesiebt wurde
Äpfel in viele mitteldicke Scheiben schneiden
mit Butterflocken, Zimt und Zucker (Erythrit) toppen

Ca. 55 Minuten bei 175°C Umluft backen. Davon die letzten 5 Minuten mit Blattmandeln bestreuen und rösten. Mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.