ZUBEREITUNG:

• 50 g Buchweizenmehl (gerne aus Buchweizen frisch mahlen)
• 100 g Frischkäse
• 1 TL Flohsamen
• 1/2 P. Weinstein-Backpulver
• 1 Kopf Brokkoli fein schreddern
• 3 Eier
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Pfeffer, Muskat
• 100 g Parmesan, gerieben (oder anderen Käse)

Alles vermengen und bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten backen.

TIPP DER SALZFEE:

• Boden der Backform mit Sesam bestreuen; gibt eine tolle Knusperkruste
• Mengen der Zutaten bitte nach Gusto und Konsistenz variieren

Foto copyright Maike Tietjen