Links noch ein paar Romanesco Röschen; da könnten auch knallgrüne Erbsen liegen. Rechts das köstliche BROKKOLI PÜREE. In der Mitte Süßkartoffeltaler, die noch von den Ofenpommes übrig waren. Dazu Ketchup zuckerfrei.

ZUBEREITUNG PÜREE:

• Brokkoli waschen und in Röschen teilen
• Strunk schälen und in Scheiben schneiden
• im Garsieb dämpfen
• in einem hohen Gefäß pürieren mit:
• 180 ml Kokosmilch (je nach Größe des Brokkolis anpassen)
• 1/2 – 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
• 1 TL Kurkuma
• Pfeffer
• Muskat
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

• das Rezept für Ofenpommes sowie Ketchup zuckerfrei findet Ihr in meinem Rezepteblog; einfach den Suchbegriff eingeben

Foto copyright Maike Tietjen