TIPP DER SALZFEE: immer reichlich Ofengemüse zubereiten. In diesem Fall Ofenkürbis, den man einfach nur nach dem Anbraten der roten Zwiebel und der Mini-Champignons mit in die Pfanne gibt. So geht hocharomatische und schnelle Küche.

Mit Pesto und Mini-Romanasalat servieren.

BASILIKUM-MANDEL-PESTO:

• Basilikum bis zum Rand in den Food Processor füllen
• 2-3 EL Zitronen-Olivenöl
• 1 Knobizehe
• etwas Zitronensaft und Pfeffer
• 2 EL Mandeln
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles pürieren, fertig!

Foto copyright Maike Tietjen