ZUBEREITUNG:

• 250 Mascarpone oder Frischkäse aus Cashews (vegan)
• 3 hartgekochte Eier oder 3 EL Cashewmus
• 2 El Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Eiswürfel
• nach Bedarf etwas Wasser
• Pfeffer
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles pürieren. Fertig!

VARIATION:

• 2 Knobizehen
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Dill
• etwas Estragon
• wer mag, schmeckt mit Dijon-Senf ab

TIPP DER SALZFEE:

• schmeckt fantastisch zu Ofen-Aubergine

Foto by Maike Tietjen