ZUBEREITUNG:

• Rote Beete kochen oder vorgekochte in dünne Scheiben schneiden
• Fetakäse in Würfel teilen oder rüberkrümeln
• frischer Blattsalat

DRESSING:

• Dijonsenf
• Weißwein-Essig
• Olivenöl
• Pfeffer

TOPPING:

• gerösteter Sesam oder Walnüsse
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

BEILAGE:

• Malvenblüten (essbar!)
• geröstetes Saatenbrot (Rezept im Register)

Foto copyright Maike Tietjen