ZUBEREITUNG:

• Spitzpaprika in fingerbreite Ringe schneiden, Kerne entfernen
• Meerrettich und Frischkäse vermengen, in die Ringe füllen
• mit Fenchelgrün, Dill oder Petersilie toppen
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

FRISCHKÄSE SELBSTGEMACHT:

• 180 g Naturtofu mit einer Gabel fein zerdrücken oder zugleich mit allen Zutaten pürieren
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 2-3 EL geschmolzenes Kokosfett/Öl

TIPP DER SALZFEE:

• die Meerrettich Creme passt genial zu Radicchio
• einfach in die kleineren Blätter füllen oder in große, die man dann einrollt
• mit einem Zahnstocher zusammenpieksen

Foto copyright Maike Tietjen