GRANATAPFEL

Ich liebe ihn, den GRANATAPFEL. Er leuchtet, schmeckt, ist gesund und bereichert meine Meersalzküche. Im Duett mit Joghurt kühlt er die Schärfe, falls ein Curry zu scharf abgeschmeckt sein sollte. Und selbst, wenn nicht, passt er perfekt zur pikanten und orientalischen Küche.

Morgens bringt er mein Porridge auf Trab und lockt mit seinem Vitamin C das wertvolle Eisen aus den Haferflocken. Er reguliert meinen Blutdruck durch seinen hohen Gehalt an Kalium und schützt meine Gefäße. Die antioxidative Wirkung seiner Inhaltsstoffe nehmen ihn im Kreise der BEAUTY FOODS auf. Siehst du, die Mühe des Schälens lohnt sich. GESUNDHEIT & SCHÖNHEIT boosten – das schlägt jegliche Argumente.

Foto copyright Maike Tietjen

SCHWARZKOHL Rote Linsen Curry

SCHWARZKOHL, der Vorfahre des Grünkohls, ist zurück in deutschen Küchen. Als Zierstaude mit seinen gelben Blüten in Norditalien angebaut, nennt man ihn auch TOSKANA-Kohl. Er lässt sich leicht im Kübel auf dem Balkon ziehen. So hätten die Bienen im Sommer etwas davon und ich im Winter. Cool, dieser Kohl!

Eigentlich wollte ich wieder mein Lieblingsgericht Grünkohl-Curry mit roten Linsen kochen, doch mein Biomarkt hatte keinen. Dafür knackigen Schwarzkohl. Der quietschte noch, so frisch war er. Rezept tatsächlich genau wie beim Grünkohl. So easy und toll zum Einfrieren für nasskalte Tage.

Wie Grünkohl ist auch der Schwarzkohl ein Superfood mit all seinen Vitaminen (A, C) und Mineralstoffen (Eisen, Kalzium, Kalium). Low carb und proteinreich.

Fotos copyright Maike Tietjen