WOK GEMÜSE für 2 Portionen anbraten:

• 350 g Pilze (Scheiben)
• 1 Zwiebel (Würfel)
• 1 Daumen Ingwer (feine Würfel)
• 2 Knobizehen (feine Würfel)
• 5 gestiftelte Karotten hinzu
• 2 gestifelte Pak Choi 5 Minuten später hinzu

Ablöschen und garen mit:

• 2 EL Tamari- oder Sojasauce
• 1 EL Curry Paste
• 1/2 EL Zitronensaft
• 350 ml Kokosmilch

KICHERBÄLLCHEN:

• 1 Tasse Couscous aus Kichererbsen
• 1,5 Tassen kaltes Wasser
• aufkochen, 5-10 Minuten quellen lassen
• vermengen mit Raz el Hanout, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Sesamöl, kleingeschnittenem Basilikum
• zu Bällchen formen und in geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken wälzen

Fotos copyright Maike Tietjen