Für 1 Portion:

• 350 g Champignons in Scheiben schneiden und anbraten
• 1 Knobi Zehe dazu
• 4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) würfeln
• 1 große Karotte in Streifen schneiden

wenn Karotten bissfest, alles ablöschen mit:

• 2 TL Zitronensaft
• 1 EL Tamari- oder Sojasauce
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 EL Tandoori-Pulver
• Schnittlauch

Salat nach Wahl

• ich liebe fein geraspelte Möhren, so erfrischend und saftig
• grüne Salatblätter der Saison
• 1/2 Avocado mit Zitronensaft beträufeln
• gerösteten Sesam drüber

Beim Servieren haben dann die crunchig-zarten CLIFFORD BAY  Meersalzflocken ihren köstlichen Auftritt.

Foto copyright Maike Tietjen