Alles selbstgemacht von der Keramik bis zum Curry. Hauptsache bunt und gesund!

ZUTATEN 4 Portionen:

• 400 g Champignons anbraten
• 2 Knobizehen plus 1 Zwiebel, wer mag
• 1 Daumen Ingwer
• 6 Karotten in Scheiben
• 1 Zucchini in Würfel
• 2 Spitzpaprika (Ramino) in Streifen oder Würfel
• 1 Glas CHICKPEAS Kichererbsen
• 2 TL Zitronensaft
• 1 EL Tamari- oder Sojasauce
• 2 EL Curry-Paste
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
•    50 ml Wasser
• 250 ml Kokosmilch

Anbraten, ablöschen, gar köcheln.

SERVIEREN:

• mit extra Kokosmilch begießen
• Zitronen-Olivenöl oder geröstetes Sesamöl
• Bohnenkraut, Basilikum
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

• nehmt das Gemüse Eurer Wahl; bei mir dürfen frische Champignons nie fehlen; Blumenkohl und Brokkoli sind auch fantastisch
• Kichererbsen sättigen gut; somit kann man sich die Kohlenhydrate vom Reis sparen
• variiert die Mengen nach Bedarf; bei mir gibt’s gerne extra viel Kokosmilch
• wenn man beim Essen immer wieder ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflocken rieseln lässt, gibt es jedes Mal einen Aromenkick!!!

Ceramic made by Maike Tietjen

Foto copyright Maike Tietjen