SOUL FOOD  ganz schnell und einfach gezaubert!

 

ZUBEREITUNG Gemüse:

• Lauch in Ringe schneiden
• Karotten in Scheiben schneiden
• beides in Kokosöl anbraten
• gar dünsten
• 1 TL Lupinen- oder Tamarisauce
• etwas Muskat und CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ZUBEREITUNG Dal:

• 1 Tasse rote Linsen
• mit knapp 3 Tassen Wasser kochen
• nach Gusto abschmecken:
• frischen Ingwer
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Tamari- oder Sojasauce
• ca. 75 ml Kokosmilch
• 1 TL Hefeflocken
• 2 TL Kurkuma
• schwarzer Pfeffer
• Muskat, Cumin (Kreuzkümmel), Koriander, Chili
• mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

TIPP DER SALZFEE:

• Dal dickt über Nacht im Kühlschrank ein
• somit ist automatisch ein gesunder Brotaufstrich fertig (siehe Rezept: Brotaufstrich Linsen Kokos Dal verschärft)
• mit Peperoni belegt wird daraus eine Augenweide und ein Gaumenschmaus
• sehr zu empfehlen auf frisch gebackenem Hafervollkornbrot (Wunderbrot)

Foto copyright Maike Tietjen