OFENKÜRBIS-HERBSTSALAT mit Trauben und KAROTTEN-CURRY-DIP

ZUBEREITUNG:

Salatbett aus Mini-Romana und Salatgurke
Ofenkürbis, gewürfelt
Trauben, blau
Karotten-Curry-Dip
frische Kräuter, z.B. Schnittknoblauch
CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ZUBEREITUNG KAROTTEN-CURRY-DIP:

80-100 g Datteln, entsteint
200 g Frischkäse
200 g Schmand
2 Karotten
1-2 Knobizehen
1 TL Madras Curry
2 TL Zitronensaft
Chili oder Tabasco oder Harissa (Schärfe nach Gusto; sollte gut rausschmecken)
etwas Pfeffer

Alles pürieren, in Schraubgläser füllen. So kann man die Creme gut gekühlt aufbewahren, portionsweise verwenden und auch auf Tische verteilen am Grillabend, Party, etc. Ich nehme dafür sehr gerne die hochwertigen Schraubgläser der CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Perfekte Größe und besonders vom Durchmesser angenehm zu handhaben.