ZUBEREITUNG:

• 300 g Spitzpaprika in Stücke schneiden
• 30 g Walnüsse
• 1 cm Peperoni
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Zitronen-Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Cumin, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver, gemahlen
• 1/2 TL bunten Pfeffer, gemahlen
• 1/2 TL Cayenne Pfeffer, gemahlen
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles pürieren. Fertig. Zu Ofengemüse, Rosenkohl oder Gemüsebratlingen servieren. Auch toll als Fingerfood mit Chicorée.

TIPP DER SALZFEE für Röstaromen:

• Paprika im Ofen grillen, die Haut danach entfernen
• Walnüsse in der Pfanne ohne Öl rösten

Foto copyright Maike Tietjen