ZUBEREITUNG PESTO:

• Blätter von 1 Kohlrabi klein schneiden (ohne die ganz harten Stiele)
• 3 EL geröstete Cashews mahlen
• 3 EL Zitronen-Olivenöl
• 3 Zehen Knobi pressen
• 1 EL Hefeflocken
• Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles pürieren

ANRICHTEN:

• knusprig gebratene Pilze
• Peperoni in Scheiben
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Lieblingsbrot frisch oder geröstet (Hafer-Saatenbrot)

TIPP DER SALZFEE:

• Pesto mit Kokosmilch verfeinern

Foto by Maike Tietjen