ZUTATEN:

• Drillinge (Minikartoffeln) auf den Topfboden mit Wasser bedecken
• Dampfsieb drüber und mit halbierten, geputzten Rosenkohl garen

SAUCE:

• 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
• 1 Daumen Ingwer fein würfeln
• anschwitzen
• 1 Courgette (kleine, feste Zucchini) in kleine Würfel schneiden, hinzufügen, ca. 5 Minuten braten
• mit etwas Zitronensaft, Tamarisauce und Kokosmilch ablöschen
• würzen mit Dijon-Senf, Kurkuma, Pfeffer, Muskat, CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

• geröstete, gehackte Erdnüsse oder Mandeln über die kleinen Pellis streuen
• auf jeden Fall CLIFFORD BAY Meersalzflocken, da die Kartoffeln Meersalz lieben
• Rosenkohl in Sauce dazu mit üppig Petersilie drappieren
• Zitronen-Olivenöl
• und über alles einen flockigen Salzzauber streuen DANK der zarten Meersalzflocken, sie holen das Beste an Aromen aus den Speisen

TIPP DER SALZFEE:

• Kokosmilch kann, muss aber nicht
• alternativ mit Sahne (Soja) verfeinern
• Gewürze nach individuellem Gusto
• toll schmecken ein paar geviertelte, sonnig reife, kleine Tomaten

Fotos copyright Maike Tietjen