SCHLANK – SCHNELL – soooo LECKER – vegan & veggie – EASY COOKING

Für 2 Personen:

• 500 g Champignons vierteln, in Olivenöl anbraten
• 1 große Zwiebel grob würfeln, 1 Knobizehe und 1 Stück Ingwer fein würfeln, hinzugeben
• 1 Süßkartoffel würfeln und mit Saft 1/2 Limette/Zitrone beträufeln, dazugeben

Alles in 200 ml Gemüsebrühe garen und wie folgt würzen:

• 1 EL Tamari (Sesam) Sauce
• 1 EL Curcuma, etwas Pfeffer
• rote Currypaste oder Currymischung nach Wahl
• zusätzlich Chili, Cumin, Garam Masala dazu (nach Gusto!)

Kokosmilch angießen.  Mit Bohnenkraut oder Thaibasilikum garnieren.

TOPPING: Gomasia-Crunch ganz frisch und selbst gemacht

• Sesam ohne Öl in beschichteter Pfanne rösten bis die Saat springt
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken beim Anrichten darüber streuen: zarter Gourmetsalz Crunch!!!

Foto copyright Maike Tietjen