ZUBEREITUNG:

• Zucchini längst halbieren und mit einem Löffel entkernen
• Zucchini-Höhle mit Zitronensaft beträufeln
• Zwiebel und gelbe Paprika fein würfeln, in die Höhle füllen
• rote Spitzpaprika in 1 cm breite Ringe schneiden, mit Feta füllen, oben auf’s Schiffchen setzen
• Gemüse, das nicht mehr ins Boot passt, einfach in Auflaufform füllen, mit Misopaste und Kräutern der Provence würzen
• die gefüllten Schiffchen oben auf’s Gemüsemeer legen

Bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

AVOCADO-WELLEN:

• 1 Avocado
• 2 TL Zitronensaft
• 2 TL Senf
• 4 EL Sojasahne
• 1/2 frische, grüne Peperoni
• 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles pürieren

ANRICHTEN:

•  Avocado-Wellen auf die Schiffchen tupfen
• geröstete Kürbiskerne/Sesamsaat darüberstreuen
• mit frischem Dill dekokieren
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

Foto copyright Maike Tietjen