Zwischen DESSERT  und KUCHEN, kannst Du Dir aussuchen.

ZUBEREITUNG:

• 1 Ei ersetzt durch: 1 EL gemahlene Leinsaat mit 3 EL Wasser quellen lassen
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 TL Weinstein Backpulver
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 1 Banane zerdrücken
• 1 TL Zitrone
• Vanille oder Butter-Vanille Aroma, Zimt

Alles verrühren.

• 1 Apfel in kleine Stücke schneiden
• 1 TL Zitrone
• 1 Glas Apfelmus
• 1 Tasse Reismilch Vanille oder Mandelmilch
• 1 P. Puddingpulver darin kalt verrühren
• in die gekochte Apfelmasse einrühren
• süßen nach Gusto (z.B. Stevia)

ALLE Zutaten vermengen, Süße abschmecken und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Je nach Konsistenz ist es nun ein saftiges Dessert oder ein unkonventioneller Apfelkuchen.

WARM SERVIEREN:

• Blattmandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten
• Puderzucker

TIPP DER SALZFEE:

• wer mag, serviert Vanillesauce, Vanille-Eis oder Eierlikör dazu; den Likör gibt es mittlerweile auch ohne Ei – wie heißt er dann??

Foto copyright Maike Tietjen