ZUBEREITUNG Butternut-Hummus:
- Butternut würfeln und in etwas Gemüsebrühe garen
- 1 Dose abgetropfte Kichererbsen hinzu
- 1/2 Dose Kokosmilch
- Saft von 1 Mandarine
- Ingwer
- 1/2 TL Knoblauch-Chili-Pulver oder frisch
- alles pürieren
- mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken abschmecken
Die kurz in Kokosöl knusprig gebratetenen Chinakohlhälften auf dem Butternut-Hummus anrichten. Zitronen-Olivenöl über den Kohl träufeln. Wer mag ergänzt gerösteten Sesam.
Bärlauch-Cashew-Dip oder Bärlauchpesto dazu.
Mit Granatapfelkernen und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.
Foto copyright by Maike Tietjen