CLIFFORD BAY Meersalz adelt das Frühstücksei; das sagen so viele Kunden, und natürlich das Omelette. Dieses hier ist zum Dahinschmelzen lecker!!!

ZUBEREITUNG für 1 Portion:

• 1 rote Zwiebel würfeln
• 1 kleines Stück rote Peperoni fein würfeln
• 200 g kleine Champignons in Scheiben schneiden
• in Olivenöl anrösten
• 3-4 Rispen-Cocktailtomaten klein schneiden und mitanschwitzen
• 2 Eier schaumig rühren, mit Muskat, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
• Eimasse kurz anstocken lassen
• 1 Tasse geriebenen mittelalten Gouda hinzu
• Deckel drauf
• mit frischem Schnittlauch und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

TIPP DER SALZFEE:

• in vegan geht das natürlich auch
• Käse gibt es ja bereits reichlich alternativ
• Eiermasse kann man prima durch Seidentofu ersetzen, Sojasahne unterrühren; gut würzen mit Kurkuma, Muskat, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Fotos by Maike Tietjen