SPEEDY SOUL FOOD CURRY:

• 350 g Champignons anbraten
• 1 dicke Zwiebel in Würfeln
• 2 Knobizehen fein gewürfelt
• 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt
• 1 rote Peperoni klein schneiden
• 1 Zucchini

ABLÖSCHEN:

• 1 EL Lupinen- oder Sojasauce
• Saft einer Mandarine
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1 Dose/Glas gekochte Kichererbsen
• 1 Dose Mais
• 250-300 ml Kokosmilch

WÜRZEN:

• Cumin, Koriander, Garam Masala, Zimt, Kurkuma

ANRICHTEN:

• Zitronen-Olivenöl
• großzügig CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• frische, grüne Kräuter, z.B. Koriander, Basilikum, Bohnenkraut

TIPP DER SALZFEE:

• Gemüse nach Wahl, z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis
• nur eine Prise Zimt

Foto copyright Maike Tietjen