ZUBEREITUNG:

• 1 große rote Beete raspeln
• 1 Apfel rapspeln
• 1 Möhre reiben

DRESSING:

• Saft 1/2 Apfelsine (wer mag)
• Saft 1/2 Zitrone (oder mehr)
• 2 EL Zitronen-Olivenöl
• Thymian
• schwarzer Pfeffer
• 1 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken

ANRICHTEN:

• Sesam, geröstet !!!
• Walnüsse, grob zerkleinert
• Thymianzweig
• Brunnenkresse
• essbare Blüten wie Taglilien, Malven
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

• Meerrettich frisch gerieben verschärft das Ganze
• Sahnemeerrettich gibt ebenfalls eine spezielle Note
• Feta (auch warm, gebacken, gebraten) macht eine köstliche Hauptmahlzeit aus diesem Salat

Foto copyright Maike Tietjen