ZUBEREITUNG:

• Kürbisscheiben und halbierte, rote Zwiebeln bei 180°C Umluft garen
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• Spitzkohl in mundgerechte Streifen schneiden und in Kokosöl anbraten
• Kreuzkümmel gemahlen hinzu
• mit Sweet Chili und Soja Sauce abschmecken
• statt Zitrone habe ich Cocktailtomaten in Scheiben als Säurespieler drapiert
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• alles mit dem Ofengemüse anrichten

TOPPING:

• gerösteter Sesam
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Schnittlauch, Schnittknoblauch oder Frühlingszwiebeln
• etwas Olivenöl, wer mag nimmt Sesamöl

Foto copyright Maike Tietjen