Meine ersten selbstgemachten Grünkohl-Chips.  Crunchy delight!

ZUBEREITUNG für 1 Blech:

• 200 g Grünkohl entrappen
• die Strünke aufbewahren für Pesto oder Suppentopping
• die Grünkohlblätter in Chipsgröße zerpflücken und in eine Schale geben
• 2 EL Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• BBQ Gewürz
• Paprikapulver edelsüß
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles gut vermengen und durchkneten

Bei 150°C Umluft ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene rösten. Immer mal wieder durchrascheln und kurz lüften, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweicht. Die Chips sollen schön kross werden. Dann noch mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredeln und den Crunch verstärken.

TIPP DER SALZFEE:

• eigentlich reichen Olivenöl und Meersalzflocken
• alle weiteren Gewürze nach Gusto
• Zitrone gibt viel Aroma
• BBQ gibt eine schöne Schärfe, geht aber auch nur mit Chili oder Cayenne-Pfeffer
• Muskat, Kurkuma und weitere orientalische Gewürze wären möglich
• mit Hefeflocken kann man ebenso experimentieren

Foto copyright Maike Tietjen